ポテトチップスは、長い年月にわたって多くの人々から愛されているお菓子の一つです。
私が子供の頃、祖父がポテトチップスを「ポテチ」と略して呼んでいたことを鮮明に思い出します。
その際、子供の頃の私は少し驚いたという記憶が残っています。
このように、ポテトチップスはさまざまな年齢層の人々に親しまれ、愛され続けているのです。
ただし、ポテトチップスには実際に体に良くない成分が多く含まれていることも否めません。
そのため、ポテトチップスを選ぶ際には十分な注意が必要だといえるでしょう。
さて、具体的にはどのような成分が含まれているのでしょうか。
ここでは、ポテトチップスに含まれる成分について詳しくご紹介いたします。
買ってはいけないポテトチップス
ポテトチップスには、化学調味料が多く使用されているという特徴があります。
加えて、塩分の含有量も極めて高いのが実際のところです。
実際には、ほとんどのポテトチップスが購入をお勧めできないものであると言えるでしょう。
ここでは、特に避けるべきポテトチップスとその理由について詳しく解説します。
例えば、カルビーのポテトチップス、うすしお味は非常に有名な製品ですが、選ぶ際には注意が必要です。
うすしお味であっても、塩分は依然として高めで、健康への影響が懸念されます。
さらに、化学調味料も大量に使用されており、その点も考慮する必要があります。
いも類を高温で調理することで生成されるアクリルアミドは、発がん性物質の可能性が指摘されています。
同じように、湖池屋のカラムーチョ、ホットチリ味も人気がありますが、注意が必要です。
私もこの商品が発売された当初には夢中になり、よく食べていました。
その辛さと食感は、非常にクセになるものでした。
しかし、その辛さの裏には多くの添加物が含まれていることを忘れてはいけません。
たん白加水分解物やカラメル色素など、発がん性物質の疑いがある成分が含まれています。
また、塩分も高いため、健康に悪影響を及ぼす恐れがある点も見逃せません。
森永製菓のプリングルズは、アメリカで誕生した製品です。
可愛らしいパッケージで、私も学生時代によく食べていたのを覚えています。
アメリカ製のポテトチップスは、日本の製品とほとんど違いはなく、こちらも多くの添加物が使われています。
カルビーのじゃがりこは、そのユニークな形状と食感で非常に人気を集めています。
一般的なポテトチップスに比べると、カロリーや塩分は低めですが、添加物の種類は非常に多いです。
そのため、食べる際には適度に楽しむことをお勧めします。
カルビーのサッポロポテト、つぶつぶベジタブルはどうでしょうか。
野菜が含まれているため、少し健康によさそうな印象を受けますが、注意が必要です。
こちらにはパウダー状の野菜が含まれているものの、正体不明の化学調味料やpH調整剤が使われていることが気になります。
ポテトチップスには多くの化学調味料が含まれている事実も考慮すべきです。
では、化学調味料とは一体何なのでしょうか。
一般的にはうま味調味料と呼ばれ、「アミノ酸等」と表示されています。
その主成分はL-グルタミン酸Naであり、昆布に含まれるうま味成分です。
さまざまな食品に広く使われており、あまりにも多くの食品に使われているため、「アミノ酸等」が含まれていないとおいしくないと感じる人もいるほどです。
この成分を含む代表的な調味料は「味の素」として知られています。
大量に摂取すると、頭痛を引き起こすことがあるだけでなく、素材本来の味を感じられなくなり、味覚障害を引き起こすこともあるかもしれません。
次に、pH調整剤についても触れておきましょう。
「pH調整剤」と表示されているのを見たことがある方も多いことでしょう。
食品の酸性度やアルカリ度を調整し、保存性を向上させる役割を果たしているのがpH調整剤です。
クエン酸や乳酸、リン酸、リン酸カルシウムなど、30種類以上の成分が存在しており、その中には天然由来のものも含まれています。
果物や乳酸菌飲料に見られ、毒性の強いものはほとんどありませんが、リン酸塩類については過剰摂取に注意が必要です。
過剰に摂取すると、血液中のカルシウムが減少し、骨が脆くなる可能性があります。
リン酸塩も、ひとまとめに「pH調整剤」として表示されているため、どの製品にリン酸塩が含まれているのかを判断するのは難しいのです。
体にいいポテトチップスとは?
体に良いポテトチップスとは、化学調味料が含まれていない製品を指します。
特に、添加物が全く使われていない製品が特に推奨されるでしょう。
また、塩分もできるだけ少ないものが望ましいです。
深川油脂工業のポテトチップス、うすしお味は特におすすめの一品です。
この製品には、添加物が一切使用されていません。
ポチップさらに、塩分も控えめで、安心して楽しむことができます。
さらに、植物油脂で揚げられているため、コレステロールの心配もなく、お子さんにも安心して勧められる製品です。
ポテトチップスは、できれば自宅で手作りするのが最も良い選択と言えるでしょう。
揚げ物は難しいと感じる方もいるかもしれませんが、慣れてしまえば意外と簡単に作れるものです。
スーパーマーケットに行けば、多様な種類のマジックソルトが手に入ります。
ハーブソルトなどを使って、自分好みの味付けを施したポテトチップスを作るのも楽しさの一つでしょう。
揚げたてのポテトチップスには、市販品では味わえない絶品の美味しさがあります。
まとめ
今回は、特に避けるべきポテトチップスについて詳しくご紹介しました。
化学調味料やpH調整剤が多く含まれていることが、ポテトチップスの実情です。
多くの食品には、化学調味料やpH調整剤など、体に良くない成分が含まれています。
注意していても、知らず知らずのうちに摂取してしまうことが多いのです。
体に悪影響を及ぼす成分が多く含まれている製品は、できるだけ避けるように心掛けましょう。
そうすることで、体内に有害な成分が蓄積されるのを防ぐことができるでしょう。
コメント
この様な食品を各メーカー、国がなぜ販売を許可製造を続けているのでしょうか？