皆さんがサラダを楽しむ際に、どのようなドレッシングを選ぶかということは、非常に重要なポイントですね。
「ノンオイル」や「低カロリー」、さらには「カロリー30％オフ」といった多様な選択肢が市場には存在しています。
特にダイエットに励んでいる方々は、カロリーの低い油を含まないドレッシングを優先的に選んでいる傾向が見受けられます。
しかし、意外と見過ごされがちなのが、ドレッシングに含まれる糖質の量です。
糖質を過剰に摂取してしまうと、体内で脂肪として蓄積されるリスクが高まります。
「ノンオイル」や「低カロリー」と謳われるドレッシングは、実際には美味しさを維持するために意外と多くの糖質が含まれていることがあるのです。
主食や他の食品に含まれる糖質量に気を配っている方でも、調味料に含まれる糖質については意外と注意が向かないことが多いのが現実です。
代表的なドレッシングのエネルギー量と糖質量
ここでは、実際に15ml（大さじ1）あたりの糖質量を詳しく見ていきたいと思います。
①和風ドレッシング
エネルギー量：30kcal
糖質量：0.8g
②カロリー80％オフ和風ドレッシング
エネルギー量：10kcal
糖質量：2.2g
③ノンオイル青じそドレッシング
エネルギー量：8kcal
糖質量：1.4g
④ごまドレッシング
エネルギー量：54kcal
糖質量：2.6g
⑤マヨネーズ（卵黄型）
エネルギー量：103kcal
糖質量：0.1g
以上のデータからも明らかなように、エネルギー量と糖質量は必ずしも比例しているわけではありません。
ドレッシングを選ぶ際には、エネルギー量のみならず、糖質量にも十分な注意を払う必要があります。
糖質制限を行っているにもかかわらず、知らず知らずのうちに糖質を過剰に摂取してしまっている可能性が高いのです。
糖質制限のダイエット中におすすめのドレッシング５選
①キューピーのオリーブオイル＆オニオンドレッシング
エネルギー量：71kcal
糖質量：0.6g
［おすすめpoint］
オリーブオイルを使用しているため、体に良い質の油を摂取することが可能です。
ポチップ②リケンのノンオイル青じそドレッシング
エネルギー量：8kcal
糖質量：1.4g
［おすすめpoint］
さっぱりとした味わいが特徴で、低カロリーかつ糖質量も控えめです。
③キューピーのノンオイル和風ごま
エネルギー量：9kcal
糖質量：0.7g
［おすすめpoint］
低カロリー・低糖質に加えて、ごまの食物繊維も摂取できることが特長です。
④マヨネーズ
エネルギー量：103kcal
糖質量：0.1g
［おすすめpoint］
一見すると高カロリーに感じるかもしれませんが、実際の糖質量は非常に少なく、脂質を摂取することで満腹感を得やすくなります。
他の要注意の調味料
健康的でダイエットに適しているように思える和食でも、実際にはみりんや砂糖など、糖質の多い調味料が使われることが少なくありません。
また、とろみを出すための片栗粉も、実は糖質を含んでいることを知っておく必要があります。
さらに、ウスターソース、トマトケチャップ、オイスターソースなどのソース類も、糖質が豊富に含まれている調味料です。
これらは一見すると見落としがちな調味料ですが、実際には糖質が多く含まれるものが多いのです。
糖質制限を行う際には、これら糖質が多い調味料をしっかりと把握しておくことが非常に重要なのです。
糖質制限をするのはなぜか
そもそも、ダイエットを行う際に糖質制限をする理由をご存知でしょうか。その主な理由は、インスリンの分泌量を抑えることにあります。
インスリンは、糖質を人間が生活するために必要なエネルギーに変換する役割を持つホルモンです。
糖質を摂取すると、血糖値が上昇し、それに応じてインスリンが分泌されるのです。
インスリンの働きによって糖質はエネルギーに変わりますが、過剰な糖質は脂肪として体内に蓄積されてしまいます。
このため、糖質の摂取が過剰になると、体重が増加することにつながるのです。また、インスリンは急激な血糖値の上昇に対しても多く分泌されるため、血糖値の上昇を緩やかにするためには、まず野菜を食べたり、食物繊維が豊富な食品を選ぶことが望ましいのです。
糖質制限の注意点
糖質制限を行う場合には、極端に糖質を制限することに対して十分な注意が必要です。
糖質は重要なエネルギー源であるため、あまりにも少なくし過ぎると、他の栄養素であるたんぱく質や脂質をエネルギー源として利用することになり、効率的ではない状態を引き起こすことになります。
また、エネルギー量が極端に少なくなると、飢餓状態に陥り、体が脂肪を蓄えようとしやすくなり、リバウンドを引き起こす原因となることも考えられます。
糖質制限を実践する際は、大人の普通茶碗1杯分の糖質を8割程度に抑え、残りの2割をたんぱく質で補うことが、無理なく続けられるおすすめの方法です。
まとめ
普段見落としがちなドレッシングですが、ダイエットのために取り入れていた野菜が、実は糖質量を増加させる要因になっていた可能性もあるのです。
せっかく糖質制限を行っているのに、知らず知らずのうちに糖質を多く摂取してしまっていたら、これまでの努力が無駄になってしまうことでしょう。そのため、ドレッシングを選ぶ際には、必ず栄養成分表示を確認し、購入するよう心がけましょう。
低糖質のドレッシングも多種多様に存在し、様々な味わいを楽しむことができます。
飽きることなく続けられるものを選び、ぜひダイエットの成功を目指していきましょう。
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