買ってはいけない？　60歳以降食べたら危険な食品！？

人生が100年に達する時代において、60歳という年齢は単なる折り返し地点に過ぎないと言えるでしょう。実際、多くの方々がエネルギーに満ち、ランニングや体操、さらには登山などのアクティビティを楽しんでいます。

しかしながら、残念なことに、体力や気力が急激に衰えてしまう方も少なくないのが現実です。

60歳を超えると、これまでの食事習慣や食品選びを見直す必要が出てきます。特に、避けるべき食品や食べ方について、しっかりと理解しておくことが重要です。

この記事を通じて、以下の内容について学ぶことができるでしょう。

・60歳を超えた後に控えるべき食べ方についての理解を深めることができます。

・60歳を超えた方が避けるべき食品についての知識を得ることができます。

それでは、どうぞ最後までお付き合いください。

60歳を超えたら控えた方がいい食べ方

まず最初に、60歳を迎えた方々が特に注意すべき食べ方についてお話しします。

普段、テレビやインターネットでは、食事の最初に野菜などの食物繊維を摂取することが、血糖値の急激な上昇や食べ過ぎを防ぐために推奨されています。

この食べ方は「ベジファースト」と呼ばれ、多くの人々がダイエットや健康維持を目的に実践していることでしょう。

しかし、60歳を過ぎると「ベジファースト」から「たんぱく質ファースト」への切り替えが非常に重要になります。

その理由は、年齢を重ねるにつれて食事の量が減少する傾向があるからです。最初に野菜を食べてしまうと、お腹が早く満たされてしまい、必要な肉や魚、つまりたんぱく質を摂取する前に満足してしまうことがあるのです。この結果、食事におけるたんぱく質の摂取量が不足し、筋力の低下を招くリスクが懸念されます。

理想的な食べる順番としては、最初にたんぱく質を豊富に含む肉や魚などの主菜を食べ、その後に卵や大豆、大豆製品などの副菜、そして最後に野菜、最後にごはんという流れが理想的です。

60歳以降においては、筋肉の基礎を築く「たんぱく質」が特に重要な栄養素とされており、これが不足すると筋肉量が減少しやすくなり、結果的に筋力が低下してしまいます。この状態は「サルコペニア」として知られています。

「サルコペニア」に陥ると、やがて歩行や座ることが難しくなり、運動機能に影響を与えることがあるのです。その結果、日常生活の自由度が失われ、「ロコモティブシンドローム（ロコモ）」へと進行するリスクが高まることになります。

さらに、たんぱく質の不足は認知機能の低下や精神的な問題を引き起こす可能性があり、様々な症状が重なることで「フレイル」という状態に至ることもあります。「フレイル」とは英語で「虚弱」を意味し、知らぬ間に身体が弱っていくのを防ぐためには、食事のバランス、特にたんぱく質の摂取が極めて重要であると言えます。

60歳を超えたら控えた方がいい食品

次に、60歳を超えたら避けるべき食品についてお話しします。

まず、老化現象を引き起こす要因について考えてみましょう。

老化が進む要因の一つとして、活性酸素による体の酸化があります。鉄が酸化することで錆びるように、体が酸化することも「サビつき」と表現されます。活性酸素は病原菌やウイルスから体を守る役割を果たしますが、過剰に発生すると細胞を傷つける原因になります。こうした活性酸素による細胞の酸化は、シミやたるみなどの肌トラブルを引き起こし、老化の一因とされています。

糖化も老化を促進する重要な要因の一つです。

糖化とは、糖分を摂取した際にエネルギーとして使用されなかった余分な糖質が、身体の骨や血管のたんぱく質と結びついて細胞が劣化する反応を指します。糖分を過剰に摂取すると、血糖値が急上昇し、糖化が進行しやすくなります。この過程で生成されるAGE（終末糖化産物）は、老化を促進する有害物質として知られており、老化の原因となるのです。

このように、老化の進行を遅らせるためには、酸化と糖化を防ぐことが極めて重要です。

では、具体的にどのような食品が酸化や糖化を引き起こすのでしょうか。

以下の点に注意が必要です。

甘味料や糖分の過剰摂取は、老化を引き起こす要因となります。たとえば、ダイエットコーラなどの清涼飲料水に含まれる人工甘味料は、通常の糖に比べて10倍の速さでAGEを生成することが知られています。このため、人工甘味料を含む食品は、逆に老化を促進する可能性があるため、注意が必要です。

また、スナックなどの菓子類は、小麦粉や砂糖が豊富に使用され、油で揚げられることが多く、糖の過剰摂取につながりやすいので注意が必要です。

アンチエイジングに効果的な食品

食生活の見直しと共に、アンチエイジング効果が期待できる食品を意識的に取り入れることが重要です。

良質な動物性たんぱく質を十分に摂取することも欠かせません。たんぱく質には肌のハリを保つためのコラーゲンの材料となるアミノ酸が含まれています。肉、魚、卵などの動物性たんぱく質をしっかりと取り入れることが求められます。厚生労働省が推奨する成人における1日のたんぱく質摂取量は、男性で60g、女性で50gを目安としています。

さらに、ナッツなどに含まれる植物性たんぱく質やミネラルも意識的に摂取するように心掛けましょう。アーモンドやクルミなどのナッツには「若返りのビタミン」とも称されるビタミンEが豊富に含まれており、血行を促進したり新陳代謝を活発にする効果があります。

まとめ

健康的に、そして心から好きなことを楽しむためには、身体の健康が非常に重要です。

これまで正しいと信じていた食事の習慣が、実は年齢と共に悪影響を及ぼす可能性があることを考慮する必要があります。

私たちの日々の食べる順番や食品の選び方について、再度見直すことが求められるのではないかと感じています。

私自身もこの機会に、食生活の見直しを図りたいと思っています。

最後までお読みいただき、心から感謝申し上げます。