ウインナーという食品は、特に子供がいる家庭では必須アイテムであり、またお弁当作りを日課としている家庭でも非常に多く使われていますよね。
私の家でもどちらの条件にも該当しているため、毎週のようにウインナーを購入しています。
ですが、普段からよく食べているからこそ気にかかるのは、やはり添加物の存在です。
「加工肉」と呼ばれる食品は、添加物がたくさん含まれていることを耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。
ハムやベーコン、ウインナーなどは、定番アイテムとして広く知られています。
しかし、子供が口にする食品だからこそ、最近では安全性に配慮した商品ラインナップも増加してきており、安心して食べられる選択肢がかなり増えてきているのです。
そこで、今回はウインナーの中でも購入を避けるべき商品や、安全に楽しめるウインナーの選び方について詳しくお話ししていきますね。
朝食や弁当のお供ウインナーは必需品なのに、買ってはいけないものがあるの？
加工肉と呼ばれる食品は、実際に添加物が多く含まれていることが知られています。
特にママたちの中には、なんとなくそのことに気づいている方が多いのではないでしょうか。
私もその一人です。
神経質になる必要はないと思いつつも、子供の食育を考えると気を付けるべき点はしっかりと把握しておきたいと感じています。
では、そもそもウインナーに含まれている添加物はどのようなものがあり、何が危険なのでしょうか？
ウインナーには、発色剤として亜硝酸ナトリウム、保存料としてソルビン酸、そして結着剤としてリン酸塩が使われています。
亜硝酸ナトリウムは、メトヘモグロビン血症の原因や発がん性物質として知られています。
ソルビン酸は、過敏性反応を引き起こすことがあり、特に接触性蕁麻疹を発症する可能性があるとされています。
また、これらの2つの添加物が相乗的に毒性を示すとの報告もあります。
さらに、着色料は子どもの行動や注意力に悪影響を及ぼす可能性があることが示唆されています。
特に、赤色102号、黄色4号、黄色5号などの6種類の合成着色料は、最も避けるべきものとされています。
リン酸塩は体内のミネラルと結合しやすく、過剰に摂取すると深刻な健康問題を引き起こす恐れがあります。
とはいえ、国産のウインナーに関しては、各メーカーが人体に影響を及ぼすほどの量は含まれていないと説明しています。
しかし、知識として理解してしまった以上、やはり避けたいウインナーは購入したくないですし、安心して食べられるウインナーを選びたいものです。
購入を避けるべきウインナー商品ラインナップ
では、具体的に購入を避けるべきウインナーの商品ラインナップをご紹介します。
安心して選べるウインナーのご紹介
まとめ
購入を避けるべきウインナーとは、添加物が多く含まれたウインナーのことを指します。
特に注意したい3大添加物は、
・亜硝酸ナトリウム
・ソルビン酸
・リン酸
これらは加工肉やウインナーに添加されることが多い物質です。
また、これらの添加物が一緒に含まれている場合、相乗的に毒性が強まることもあります。
とはいえ、人体に影響を及ぼすほどの量は入っていないとされていますが、無添加で安心できるウインナーが存在するのであれば、ぜひそちらを選びたいものです。
特に子供がいる家庭では、安心して食べられるものを選びたいし、味覚についてもきちんと食育していきたいと考えています。
ウインナーは頻繁に使用する食品ですから、朝食やお弁当などで食べる機会がとても多いです。
食べる機会が多いからこそ、今一度見直してみるのも良いのではないでしょうか？
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