ダイエットや健康を意識する多くの方々が、食生活にオートミールを取り入れているのではないでしょうか。オートミールは、豊富な食物繊維を含むため、便秘の解消や腸内環境の改善に非常に効果的であり、さらに血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待できるため、ダイエットに役立つ食材として注目を集めています。特に、朝食としてオートミールを食べる方が増えており、インターネット上では多様な美味しいレシピがシェアされています。
しかしながら、オートミールに対して「身体に悪影響を及ぼすのではないか」というような噂も存在します。実際に、「オートミール 健康被害」や「オートミール 体に悪い」といった検索ワードも見受けられます。では、なぜオートミールが身体に良くないという意見があるのか、その理由について詳しく探ってみることにしましょう。
オートミールとは?
オートミールは、オーツ麦を加工して製造されたシリアルの一種であり、外皮を残した状態で加工されているため、食物繊維や各種ミネラルといった栄養素が豊富に含まれています。そのため、健康や美容に気を使う人々の間で特に人気が高まっています。オートミールには水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく存在し、これにより血中のコレステロールを排出する助けや腸内環境を整える効果が期待されています。さらに、抗酸化作用があるビタミンEなどのビタミン類も多く含まれているのです。
オートミールはしばしばグラノーラと混同されがちですが、グラノーラはオーツ麦に砂糖やメープルシロップを加えて甘く仕上げ、焼き上げた製品です。そのため、オートミールの方がより自然に近い食品と言えるでしょう。
身体に悪いと言われる理由
フィチン酸
オートミールにはフィチン酸という成分が含まれており、このフィチン酸は鉄や亜鉛といった重要なミネラルの吸収を阻害することで知られています。そのため、これらの栄養素が不足しないようにオートミールを取り入れる際には、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。
食べ過ぎると太る
ダイエットに良いとされるオートミールですが、その特性から大量に食べても太らないわけではありません。「お米よりもヘルシーだから、たくさん食べても問題ない」と考えていたら、逆に体重が増えてしまったという体験談も少なくありません。ダイエット食品としてのイメージが強いオートミールですが、実際にはカロリーが意外と高いのです。具体的には、白米が100gあたり358キロカロリーであるのに対し、オートミールは380キロカロリーと上回っています。加えて、糖質も多めの食品ですので、オートミールだけを食べるのではなく、他の食材と組み合わせて1日1食程度でバランスよく摂取することが大切です。
消化が良くない
実際、オートミールは消化にあまり優しくありません。これは、豊富に含まれる食物繊維が影響を及ぼしているためです。一度に食べる量が多いと、消化や吸収がスムーズに行われず、時間がかかることで胃腸に負担がかかる可能性があります。栄養が豊富でおかゆにも利用できるオートミールですが、特に赤ちゃんに与える際には、大人よりも影響を受けやすいため、与える量には注意が必要です。適切な量を食べることで問題はありませんので、食べ過ぎないように気をつけましょう。
メーカーによっては発がん性が?
ほとんどのオートミールは安全ですが、一部のメーカーには発がん性の懸念がある場合があります。特に、コストコなどで販売されているクエーカーというメーカーのオートミールには注意が必要です。台湾の食品医薬品局の調査によると、クエーカーのオートミールから台湾の法定基準を超えるグリホサート(農薬)が検出されたとの報告があります。このグリホサートは発がん性があるとされていますが、台湾の基準を超えているものの、日本の法定基準よりは大幅に下回っているという話もあり、過度な心配は不要かもしれません。
おすすめの食べ方
オートミールは栄養価が非常に高い食材であり、適切な食べ方を実践すれば、健康に大いに貢献することができるでしょう。それでは、健康的なオートミールの食べ方について見ていきましょう。
適量をまもって食べる
オートミールが消化に良くないという点は既に触れましたので、無理に大量に食べると胃腸に負担をかけ、下痢や便秘の原因となる可能性があります。目安としては、1食あたり約30グラム程度が理想です。これを1日1食程度にすることで、胃腸への負担を軽減し、糖質の過剰摂取も防ぐことができます。毎食オートミールだけという極端な食事スタイルは避けるように心掛けましょう。
温め調理して食べる
オートミールはそのまま食べることも可能ですが、ヨーグルトや牛乳をかけて楽しむ方法も良い選択肢です。ただし、お腹への影響を考慮すると、温めて食べることをお勧めします。鍋でおかゆやリゾットのように煮込むことで、身体に優しく、飽きることなく続けて楽しむことができるでしょう。
まとめ
栄養素が豊富で、ダイエットや健康食として非常に人気の高いオートミールですが、食べ過ぎには十分な注意が必要です。オートミールには鉄分の吸収を妨げる成分が含まれていたり、消化不良を引き起こす可能性があり、これによって下痢などの問題が生じることもあります。また、特定のメーカーにおいては発がん性のある農薬の残留が報告されていますので、購入時には注意が必要です。安全に食べられる商品を選び、適量を守って健康や美容のためにオートミールを上手に取り入れることで、より良い効果が期待できるでしょう。
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