子どもから大人まで、幅広い年齢層の方々に親しまれている調味料として、間違いなく「トマトケチャップ」が挙げられます。
料理の味付けに使用するだけでなく、隠し味として料理に深みやコクを加えるためにも、トマトケチャップは非常に重宝されています。
- ケチャップライス
- スパゲティナポリタン
- オムライス
- ポークケチャップ
さまざまな料理に幅広く活用されているトマトケチャップは、日本国内でも数多くの企業によって製造されています。
さらに、海外の人気トマトケチャップが多数日本に輸入されており、どれを選ぶべきか迷ってしまうこともあるでしょう。
このケチャップ、私の思っていた味とは違うわぁ
もっとこういう味のケチャップが良かったなぁ
皆さんが「買ってはいけないトマトケチャップ」を選ばないようにするために、この記事ではトマトケチャップの特徴や選び方について詳しく解説していきます。
そもそもケチャップとは何？？
日本で「ケチャップ」と聞くと、多くの人がトマトケチャップを思い浮かべるのではないでしょうか。
しかし、海外を見渡すと、ケチャップと呼ばれるものには非常に多様な種類が存在しています。
ケチャップとは、
のことを指しています。
その歴史を紐解くと、さまざまな説が存在しますが、その中のひとつとして挙げられるのが「中国で作られていた魚醤（ぎょしょう）」です。
その後、中国から東南アジアを経由してヨーロッパに伝わり、アメリカに渡った際に、初めてトマトケチャップが誕生したとされています。
当時のアメリカでは、栽培されていたトマトが非常に酸っぱく、生食には適さず、多くの人々に人気がなかったため、売れ残ることが多かったのです。
そこで考え出されたのが「トマトケチャップとして販売すること」でした。
このトマトケチャップは、今や世界中で広まり、日本でも多くの人に愛される調味料として親しまれています。
また、ケチャップの起源とされる中国でも、最近ではトマトケチャップが使用されるようになっています。
トマトケチャップの選び方
自分にぴったりのトマトケチャップを選ぶ際のポイントは、「4つの味ごとの特徴」を理解することが不可欠です。
さらに、自分の好みを考慮するだけでなく、どのような料理に合わせるかも考えながら選ぶことが非常に重要です。
１、酸味
トマトケチャップの酸味は、例えば「油を多く使ったフライドポテト」や「肉の旨味が際立つハンバーグ」などと組み合わせると、油っこさを感じることなく、さっぱりと楽しむことができるのです。
そのまま使用することで、酸味をより強く感じられることでしょう。
２、甘味
トマトケチャップの甘味は、例えば「チキンライス」や「ナポリタン」などの炒め物に使用されると、酸味が和らぎ、甘味とコクが増し、より美味しく仕上がるのです。
特に、子どもやトマトが苦手な方には、甘味の強いタイプのトマトケチャップが食べやすく感じられるでしょう。
３、塩味
トマトケチャップにおける酸味と甘味を引き立ててくれるのが、塩味です。
「パスタ用ソース」や「トマトソース」を作る際には、塩味がしっかりとしたトマトケチャップを選ぶことで、料理全体の味が調和し、より美味しく仕上がります。
４、トマト感
トマト感がしっかりと感じられるトマトケチャップは、「うま味成分のグルタミン酸を多く含む」ため、料理の味をさらに引き立ててくれます。
完熟トマトを使用したトマトケチャップなどは、どんな料理にもおすすめの選択肢です。
有名なトマトケチャップメーカー
日本において、トマトケチャップの市場シェアで最も大きいのは「カゴメ」の製品です。
その酸味と甘味のバランスが非常に優れており、口にすると安心感を与えてくれる味わいとなっています。
カゴメと同様に、日本で非常に有名な「デルモンテ」のトマトケチャップです。
こちらはパイナップルビネガーを使用しているのが特徴で、酸味がまろやかで、独特な味わいを生み出しています。
アメリカ合衆国を拠点とする企業によって製造されているトマトケチャップです。
「逆さボトルのトマトケチャップ」が特に有名ですよね。
日本ではカゴメやデルモンテが大きな市場シェアを占めていますが、海外からのレストランでもよく見かける商品でもあります。
見た目がスタイリッシュで、食卓に置くだけで雰囲気を高めるケチャップとして人気を集めており、多くの方が愛用しています。
まとめ
いかがでしたでしょうか？この記事を通じて、トマトケチャップに関する様々な情報をお届けできたなら幸いです。
世界には多種多様なケチャップが存在し、その中でもトマトを使用したトマトケチャップが、特に世界中で最も広く知られた調味料となっています。
ちなみに、日本で「ケチャップ」と言えばトマトケチャップを指しますが、海外、特にイギリスやヨーロッパでは「トマトケチャップ＝トマトソース」とされることが多いようです。
筆者が特におすすめするトマトケチャップはこちらです。
料理にぴったり合った「美味しいトマトケチャップ」を選ぶことで、「毎日の食事がより美味しく、楽しいものになる」ことは間違いありません。
この記事で紹介したポイントを参考に、自分の「大好きなトマトケチャップ」を見つけていただければ嬉しいです。
最後までお読みいただき、心より感謝申し上げます！！！
コメント