あなたはコンビニで販売されているサラダを食べたことがありますか？「健康を意識してサラダを選ぶ。」や「ダイエット中だからサラダを中心に食べよう！」といった経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
コンビニには春雨サラダ、豚しゃぶサラダ、チョレギサラダなど、さまざまな種類のサラダが取り揃えられており、毎月新しい商品が登場するほどの人気を誇っています。しかし、実はコンビニのサラダには注意すべき落とし穴が隠れているのです。
この記事では、そんな「コンビニサラダ」の実態について詳しくお話ししていきます。
サラダといえばダイエット
あなたはどのようなシチュエーションでサラダを食べることが多いでしょうか？「健康を気遣いたい時」や「ダイエットを意識している時」が一般的だと思います。サラダそのものの味を楽しむために食べる方は少数派ではないでしょうか。
さて、ダイエットについて考えたことはありますか？
「そんなことは知っている！」という声が聞こえてきそうです。一般的に、日本ではダイエットと言うと、体重を減少させるための食事制限や有酸素運動、そして筋力トレーニングなどを思い浮かべがちです。もちろん、ダイエットにはこれらの要素が含まれることは間違いありません。
ただし、ダイエットの本来の意味は「日常的な食事」を指すのです。つまり、体重を減らしたいという目的がなくても、健康を考慮しながら日々の食事を摂ることもダイエットの一環として位置づけられるのです。
少し話が逸れてしまいましたが、ダイエットを行う際に欠かせないのがサラダです。
サラダは一般的に「ビタミンやミネラルが豊富で、カロリーも低く、栄養が豊かに摂れる理想的な食べ物」というイメージを持たれており、ダイエットを行っている人々から非常に人気がありますが、コンビニサラダに関してはその食べ方に注意が必要です。
そこで、コンビニサラダが抱える「落とし穴」についてお話ししていきましょう。
ビタミンについて
「サラダはビタミンが豊富です」と言われることが多いですが、実際にはどうなのでしょうか？
まずはビタミンAから見ていきましょう。18〜29歳の男性における1日のビタミンAの推奨量は850μgです。しかし、この値は皮付きのにんじんを生で100g食べても満たされません（720μg）。にんじん1本は約150gあるため、約3分の2本分が必要ということになります。
通常のサラダにこの量のにんじんが含まれていることはまずありません。コンビニで販売されているスティックサラダに含まれるにんじんは約30gですので、基本的なコンビニサラダに使用されているにんじんの量はさらに少ないと考えられます。
次に、コンビニサラダで多く使用されるレタスについてですが、一般的にはビタミンCが豊富だとされるため、実際の含有量を確認してみましょう。
厚生労働省が発表した「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、ビタミンCの食事摂取基準は、成人（15歳以上）の推奨量が100ミリグラムとされています。
これに対して、レタス100gで摂取できるビタミンCはわずか5mgです。一般的なコンビニサラダに使われるレタスの量は100gにも満たないため、実際に摂取できるビタミンCの量はさらに少なくなることが分かります。
また、レタスは95%が水分で構成されているため、レタスからビタミンを効率良く摂取することは非常に難しいのです。
さらに、ビタミンCや葉酸などの水溶性ビタミンは製造過程でほとんど失われる可能性が高いという事実も考慮する必要があります。
冷え
コンビニサラダからはほとんどビタミンやミネラルを摂取できないという欠点をお伝えしましたが、実はもうひとつの大きな欠点が存在します。
それは「冷え」です。
ここで再びダイエットについて考えてみましょう。健康的に痩せるためには何が必要か、ご存知でしょうか？「何も食べない」や、甘いお菓子や炭水化物を一切摂取しない「極端な食事制限」を実践している方々を、YoutubeやInstagramで見かけることが多いです。このような情報は非常に影響力が強く、誤ったダイエット法を実践してしまう方も少なくありません。
しかし、このような食事法は必ずリバウンドを引き起こします！
健康的に痩せるためには、筋肉を増やし、基礎代謝を上げて体脂肪を減少させることが重要です。断食や食事制限によって体重が減少した場合、そのほとんどは脂肪ではなく、水分と筋肉が減少した結果によるものです。筋肉が減少すると基礎代謝が低下し、元の食事に戻した瞬間にリバウンドするだけでなく、より痩せにくい体質になってしまうのです。
「体重を減らす≠体脂肪を減らす」という点を見落としがちです。
では、代謝を上げるためにはどのような方法があるのでしょうか？
代謝を上げることには、体温が大きく関与しています。体温が上がることで基礎代謝が活発になり、痩せやすく太りにくい身体を作ることができるのです。体温が1℃上がることで基礎代謝は12〜13％も向上すると言われており、日常生活を送るだけでも多くのエネルギーを消費することができます。
つまり、体を温めることがダイエットにおいて非常に重要であることが分かります。しかし、コンビニサラダは冷たい食べ物です。保存時も冷蔵庫で保管されているため、コンビニサラダを食べることで体が冷えてしまうのです。これにより、基礎代謝が低下し、ダイエットには不向きな状態になってしまいます。
逆に言えば、夏の暑い時期に冷たいサラダを食べることは体温を下げる働きがあるため、逆におすすめです！
まとめ
今回はコンビニサラダの落とし穴についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
もちろん、カロリー制限のために適度にサラダを食べることにはまったく問題ありません。しかし、ダイエットのためにコンビニサラダに過度に依存するのは、むしろ健康に悪影響を及ぼす場合があるのです。
不足しているビタミンやミネラルはサプリメントで補完し、さらにタンパク質や炭水化物もしっかりと摂取するように心がけましょう。
この記事が、あなたの食生活をより豊かにする一助となることを心より願っています♪
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