買ってはいけない、低脂肪の商品

近年、低脂肪という言葉を耳にする機会が増えてきました。特にその代表的な食品としてよく知られているのが牛乳です。牛乳は多くの栄養素を豊富に含んでおり、健康に良い飲み物として多くの人に親しまれていますが、一方でその脂肪分が気になる方も少なくないでしょう。「低脂肪」と聞くと、「栄養素が減ってしまうのではないか？」「味が落ちるのではないか？」といった疑問を持つ方が多いのも理解できます。また、「カロリーが低いため、ダイエットには向いている」との意見もあります。そこで、低脂肪商品について詳しく調査した結果、いくつかのデメリットが存在し、体に悪影響を及ぼす可能性があることが明らかになりました。今回はその中でも特に「低脂肪の牛乳」に焦点を当て、詳細に解説していきたいと思います。

脂肪分が低い商品について
1. 低脂肪牛乳とは
低脂肪のデメリット
低脂肪の向き合い方
まとめ

脂肪分が低い商品について

低脂肪という言葉は、脂肪の含有量が少ない食品を指します。具体的には、牛乳、ヨーグルト、チーズなど、さまざまな乳製品に多く見られる特徴です。乳製品の基本的な原材料は牛乳であり、一般的に牛乳はカロリーが高いため、ダイエットを意識している方やカロリーを気にする方は低脂肪の商品を選ぶ傾向があります。この選択は、健康的な食生活を維持するための一つの方法として広がっています。

低脂肪牛乳とは

低脂肪牛乳は、生乳から乳脂肪分を取り除いた製品のことを指します。 この牛乳に含まれる乳脂肪分は0.5%から1.5%以下であり、無脂乳固形分は8.0%とされています。低脂肪牛乳は、健康的な飲み物として多くの人に選ばれており、その特徴はダイエットや健康維持に役立つとされています。

低脂肪のデメリット

ここでは、低脂肪牛乳の具体的なデメリットについていくつかご紹介します。

アレルギー体質になりやすい

過剰に摂取するとアレルギーを引き起こすリスクが高まります。アレルギーとは、特定の物質に対して体の免疫システムが過剰に反応することで、呼吸困難や蕁麻疹などの症状が現れるものです。牛乳アレルギーの一因は、牛乳に含まれるカゼインというタンパク質です。 特に低脂肪牛乳には、このカゼインが多く含まれているため、アレルギーが発症する確率が高まります。アレルギーが発症した際には、腹痛や下痢、じんましん、さらにはアナフィラキシー（息苦しさや血圧低下などの全身症状が急に現れること）などの深刻な症状が出ることがあります。

鉄欠乏症、貧血になりやすい

「カルシウムは骨を強くする」「栄養が豊富」というイメージが強い牛乳ですが、実際には鉄分はあまり含まれていません。さらに、牛乳に含まれるカルシウムが鉄と結合することで、腸内での鉄の吸収を妨げることがあります。特に乳児や小さなお子さんは鉄分が不足しやすく、牛乳を安易に与えすぎることで、こうした健康問題を引き起こす可能性があるため、十分な注意が必要です。

下痢を引き起こしてしまう

牛乳を飲んでお腹を壊す方はいらっしゃいませんか？牛乳には乳糖という成分が含まれており、これが原因で腹痛や下痢を引き起こすことがあります。この現象は乳糖不耐症と呼ばれています。 日本人の多くは乳糖不耐症であると言われており、これは牛乳を摂取する際の大きな問題となることがあります。

乳糖不耐症とは

乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖質である乳糖をグルコースとガラクトースに分解するための乳糖分解酵素（ラクターゼ）の活性が低下しているため、乳糖を適切に消化吸収できず、著しい下痢や体重増加不良を引き起こす疾患です。（※１）

肌荒れの原因になる

コーリー・L・ハーマン博士（※２）は、「乳清タンパク質は、乳清から分離されたタンパク質の混合物で、チーズを作る際にミルクから凝固成分を取り除いた後の液体部分です」と説明しています。

さらに、彼は「乳清は、インスリン様成長因子1（IGF-1）などを増加させるため、インスリンの生成を促進します。インスリンは皮脂の生成を増加させ、これがニキビの発生に寄与する要因となります。また、皮脂を刺激し、ニキビの原因となる男性ホルモンのテストステロンの生成を促進することもあります。」と述べています。

タンパク質を過剰に摂取すると、皮脂の分泌が過剰になり、毛穴が詰まることもあります。

全脂肪乳よりも太りやすい

ある調査によると、牛乳や乳製品の摂取がメタボリックシンドロームの発症リスクを低下させることが報告されています。そのため、実際には低脂肪牛乳よりも全脂肪牛乳の方がダイエット効果が高いということが示されています。 世界的な医学誌『ブリティッシュメディカルジャーナル（BMJ）』では、「牛乳や乳製品の摂取が糖尿病、高血圧、メタボリックシンドロームのリスクを低下させることが大規模な調査によって確認された」と発表されています。（※３）このことから、意外にも低脂肪乳製品は太りやすいという結果が導き出されることになりました。

低脂肪の向き合い方

これまで低脂肪牛乳のデメリットについてお話ししてきましたが、実際には低脂肪牛乳は体に与える悪影響が比較的少ないとされています。また、栄養素が豊富であるため、多くの場合において推奨される食品として位置づけられています。1日に摂取する低脂肪牛乳の適切な量は、200mlから300ml程度とされています。しかし、摂取しすぎることでアレルギーや鉄欠乏症、貧血、乳糖不耐症といった健康上の問題を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。適切な摂取量を意識しながら、飲む際には十分に気を付けることが重要です。