柿は、まさにその時期ならではのフルーツとして、私たちに季節の移ろいを感じさせてくれる存在です。
秋が訪れ、店頭に柿が並ぶ光景を目にすると、多くの人々が「秋がやってきたなぁ」と実感することでしょう。
季節ごとの食材は、一般的に手頃な価格で手に入る上、栄養価も高いことが多いとされているため、ぜひ日常の食事に積極的に取り入れていきたいですね。
柿の鮮やかなオレンジ色は、視覚的にも私たちを楽しませてくれる要素のひとつです。
しかし、ご存知でしょうか？
実は「買ってはいけない柿」というものが存在するのです。
柿自体は健康に悪影響を与えるような食材ではありませんが、いくつかの注意すべきポイントがあることを理解しておく必要があります。
柿は体に良い食品で、ビタミンCやB-カロテンが豊富に含まれていますが、1日の摂取量には十分に気を付ける必要があります。
体に良いからといって、旬の柿を無制限に食べることは避けましょう。
この文章では、柿の基本的な情報から、1日の推奨摂取量、食べる際の注意点、選び方、そして保存方法に至るまで、詳しくお伝えしていきます。
それでは、さっそく具体的な内容を紹介していきましょう！
柿の基本情報
まず最初に、柿に含まれる栄養素について詳細に解説いたします。
・ビタミンC
柿には、ビタミンCが豊富に含まれており、一般的に美肌効果や疲労回復に非常に良いとされています。
なんと、柿1個には推奨されている1日のビタミンC摂取量が含まれていると言われているほどです。
・B‐カロテン
B-カロテンは、免疫力を高める成分として知られ、疲労回復や風邪予防にも効果的だとされています。
特に、疲れがたまっている時期などには、意識的に摂取したい栄養素のひとつといえるでしょう。
食べ方に注意！柿の1日の摂取量について
柿にはビタミンCやB-カロテンが含まれているため、体に良いとされている一方で、注意すべき点もいくつか存在します。
・糖分が高い
柿は他の果物と比べて糖度が非常に高いため、気をつけるべきポイントです。
100gあたりの糖質は、おおよそ13gから14g程度で、カロリーに換算すると1個あたり120キロカロリー前後になることもあります。
意外に高カロリーで驚く方も多いのではないでしょうか。
1日の間食の目安が200キロカロリーとされているため、柿を2個食べてしまうとその基準を超えることになってしまいます。
・便秘になりやすい
また、柿に含まれるタンニンという成分は、過剰に摂取すると便秘を引き起こす原因にもなる可能性があります。
・体が冷えやすくなる
甘くて美味しい柿ですが、食べ過ぎることで体が冷えやすくなることをご存知でしょうか？
柿は水分を多く含むため、過剰に食べると体温が下がることがあります。
さらに、柿にはカリウムが含まれており、利尿作用があるため、トイレに行く回数が増え、体が冷えてしまうリスクも考えられます。
体が冷えることで、下痢や腹痛といった体調不良の原因になることも考えられるため、冷え性の方は特に注意が必要です。
・貧血のリスクがある
タンニンを過剰に摂取すると、鉄の吸収を妨げ、鉄分不足のリスクが高まることもあります。
鉄分が不足すると、貧血につながる可能性があるため、注意が必要です。
・柿胃石という病気のリスクが高まる
柿胃石は、柿に含まれるタンニン酸が胃酸と反応し、胃の中で石のような物質を形成してしまう病気です。
その結果、腹痛や胃もたれ、さらには吐き気を引き起こすこともあるため、十分な注意が必要です。
これらの点を考慮すると、柿は1日に1個程度にしておく方が良いでしょう。
柿はいつ食べるのが良いか？
柿は早いもので8月頃から店頭に並び始めますが、本格的な出荷は10月以降で、旬は10月から11月とされています。
旬の時期に美味しい柿を楽しみたいのであれば、ぜひ10月以降に食べることをお勧めします。
柿を選ぶポイント
柿を美味しく楽しむためには、できるだけ新鮮なものを選ぶことが重要です。
新鮮な柿を見分けるためのポイントについてご紹介します。
鮮度が良い柿は、全体的に鮮やかなオレンジ色をしており、黒ずんだ部分や変色したところは見当たりません。
また、ヘタの部分にも注意を払ってほしいのですが、ヘタが黒っぽく変色したり、乾燥しているものではなく、実と同様に鮮やかな緑色をしているものを選ぶと良いでしょう。
果肉自体がしっかりと重みを感じられるものを選ぶことも大切です。
乾燥していたり、柔らかすぎるものは避けた方が良いでしょう。
柔らかすぎるものは保存期間が短くなる上に、皮も剥きにくく、ジュースのようになってしまうことがあります。
柿の保存方法について
柿の保存方法についてもお伝えいたします。
常温保存では、柿の状態にもよりますが、2～3日で柔らかくなってしまうことが多いです。
できるだけ長持ちさせたい場合は、新聞紙などの柔らかい紙で包んだ後、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存するのが効果的です。
この際、ヘタ部分が乾燥しないように注意することが重要です。
まとめ
柿は非常に美味しい果物ですが、カロリーについても意識が必要ですので、1日の摂取量は1個程度にしておくことが望ましいでしょう。
旬の時期は10月以降で、張りのあるみずみずしい鮮やかな柿を選んで冷蔵庫で保存し、ご家庭で美味しく楽しむことができます。
この記事では、柿の基本情報や1日の摂取量の目安、食べる際の注意点について詳しくお伝えしました。
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